Saffron contains an impressive variety of botanicals that act as antioxidants—molecules that protect your cells from free radicals and oxidative stress.
Safran’s notable antioxidants include crocin, crocetin, safranal, and kaempferol.

Safranın bazen neredeyse altın kadar pahalı olması, insanların her zaman piyasaya sahte ürünler sürmesine neden olmuştur. Gerçekten iyi ve her şeyden önemlisi kaliteli, gerçek safran satın alabilmek için alışveriş yaparken son derece dikkatli olmalısınız!

Kökeni Batı veya Orta Asya'ya dayanan safran, hızla Akdeniz'e yayılmıştır. Günümüzde ise dünyanın birçok farklı bölgesinde yetiştirilmektedir.
En iyi kalite, toprağın yapısına ve üretim tekniğine (kurutma ve depolama) bağlıdır.

Atıştırma, istenmeyen kilo alımı riski taşıyan yaygın bir alışkanlık olabilir. Bir analize göre safran,

Saffron is made by extracting essential oils from pure saffron threads.
The result is an intensely flavored extract that can be used to add color and flavor to a variety of dishes.